目前中国老百姓的生活水平正从温饱型向小康型转化，然而不科学的餐饮方法使国人的健康正面临“缺乏的依然存在，过剩的令人担忧”的尴尬局面。等各方的专家呼吁改变落后饮食习惯，提高国人健康水平。 专家指出，不良的饮食习惯导致中国人心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升。据国家卫生部门近期披露，中国成人血脂异常患病率为18.6％，约为1.6亿人；高血压患病率为18.8％，成人糖尿病患病率为2.6％，约为二千万人；中国大城市成人超重率和肥胖率分别高达30％和12.3％；儿童肥胖率更是已经高达8.1％.专家指出，这是落后的饮食习惯和富起来以后养生保健科学知识没有同步提高的原因。